カレーのリメイク♪ カレー生春巻&カレー麻婆豆腐

  • 2012.01.25 Wednesday
  • 17:04

 さらにさらにリメイクレシピでひらめいたのは・・・・

カレー生春巻き&カレーマーボー豆腐

リメイクレシピ カレー

カレー生春巻きは、本当は揚げ春巻きにしようと思ったんです・・・。
ですがうまく揚げられなくて、結局生春巻きの皮のまま食卓へ

でも夜遅くに食事をする旦那には、かえってよかったみたい
かなりの量ありましたが、ぺろっと全部食べてくれました

カレー生春巻き 12本分
材料 余ったカレー・・・・150g程度(おたまで2玉分くらい)
   しらたき・・・・100g
   長ネギ・・・・1本分
   ごま油・・・・小さじ1
   甜めん醤・・・大1と1/2
   コチジャン・・・大1
   生春巻きの皮・・・・丸6枚

作り方 
,靴蕕燭→湯にくぐらせて、あくぬき  細かく刻む

長ネギもみじん切り

フライパンにごま油をしき、長ネギ、しらたきを入れて炒める

ぅレーを加え、全体がぐつぐつ言うまで煮込む

ヅ爾瓩鷯漾▲灰船献礇鵑魏辰┐

生春巻きの皮を戻し、半分に切って、具をきつく包む


つづいてカレーマーボー豆腐♪
リメイクレシピ カレー

以前、マーボー豆腐大好きな旦那のために、マーボー豆腐作りの達人「旦那のお父さん」に
マーボー豆腐を教わりました。

今回はそのお父さんマーボー豆腐をアレンジし、カレーをリメイクして加えてみました
香ばしい味わいになって、こちらも大好評でした

カレーマーボー豆腐 2人分
材料 余ったカレー・・・・150g程度(おたまで2杯分くらい)
   絹豆腐・・・・1丁
   長ネギ・・・・1本分
   にんにく・・・1かけ
   しょうが・・・適量
   ごま油・・・大1
   鶏がらスープ(顆粒)・・・大1
   水・・・・適量
   豆板醤・・・小1
   甜めん醤・・・お好みで大1〜2
   具入りラー油・・・お好みで小1〜
   
作り方 
‘ι紜水切り(パックフィルムに切れ目を入れ、シンクに立てかけておくと切れます。1hくらい。時間ないときは5min立てかけ→そのままレンジ1minでOK)

長ネギ、にんにく、しょうが→みじん切り

7椶らスープ、甜めん醤、余ったカレーを水に溶かす

っ羃敍蕕砲瓦淕を入れ、にんにく、しょうがを弱火からじっくり香りを出しながら炒める

ス瓩蠅出たら、中火にして長ネギを加え、さらに豆板醤を加える

水に溶かした鶏がらスープ、甜めん醤、余ったカレーを加える

Г△をとる

適度な大きさに切った豆腐を鍋に入れる

2〜3分程度煮込んだら、鍋全体を混ぜ、豆腐に火を通す

いったん火を止め、冷ます(冷ますことで豆腐に味がしみます)

食べる直前に火を入れ、具入りラー油をお好みで入れます

カレーとは思えないコクのあるマーボー豆腐が出来ますよ!
豆腐の水切りはいったん湯に通すという方法でも出来ます

この方法はお父さん直伝なのです

カレーが余ったら、ぜひ試してみてはいかがでしょうか

   





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