やりたいこと

  • 2016.10.27 Thursday
  • 10:01
カレーのリメイクもやりたい!
その気持ちはあるのですが、まだまだ体調が悪くリメイクに到っておりません(;ω;)

カレー リメイクで検索してきてくださる方が多いのに、ごめんなさい。


いま我が家で一番出番が多いカレールーをご紹介します!


キャニオンスパイス プラチナ エクセレントカレールー



プラチナカレールーはある日突然、近所のスーパーに置いてありました。
お値段は隣のルーの3倍くらい!
高級スーパーでもない、ふっつーの庶民的スーパーに売っていました。

そして、数ヶ月後に売り切り商品として半額で売られており、私は大人買いいたしました。ウフフ。


これがまた、びっくりの美味しさなんですよ!!


いまでも、明治屋さんに行って買ってます^ - ^

カレーのリメイク♪ カレーコロッケ!

  • 2012.02.23 Thursday
  • 15:50
 余ったカレーのリメイクをつづっております
目指せカレー100珍

さて今回はカレーコロッケです
カレーコロッケ

あまり奇抜なリメイクではありませんが、カレーっぽくなく仕上がるので、
そろそろカレーに飽きてきたかなーって頃におすすめです

実をいうと私の手は小さいのですが、なぜか丸いものを作ると大きくなってしまいます

どういうことかというと、おにぎり、ハンバーグ、コロッケなどのまとめる料理を作ると
一個一個が巨大になってしまうのです・・・汗

今回のコロッケも大きめに作って豪快に?丸めたレシピです


〜カレーコロッケ 6個分〜

材料 じゃがいも 中か大4個くらい
   かぼちゃ  100g
   カレーの残り おたま1個分
   小麦粉   大1
   卵     1個
   パン粉   適量
   揚げ油
   
   ケチャップ   大2
   ウスターソース 大2
   カレーの残り  大1

作り方
じゃがいもは皮をむき、かぼちゃは一口大に切ります。

じゃがいもとかぼちゃを電子レンジで加熱 600w 4分

温かいうちにつぶして、カレーおたま1回分を混ぜます。
(お好みでカレーの量を増やしてOK

6等分して丸くまるめます。

溶いた卵にあらかじめ小麦粉を混ぜておきます。
 ここにじゃがいも達をくぐらせます。

溶き卵小麦粉にくぐらせたら、ビニール袋に入れ、パン粉をまぶします。
 (ビニールに適量のパン粉を入れて、振り回します。パン粉の量が足りなければ
  全体につくまで繰り返します。)

フライパンに1cm程度のサラダ油(揚げ油)をいれ、Δ里犬磴いもを揚げ焼きにします。
 色よくなるまで転がします。

ソースは材料(ケチャップ、ソース、カレー)を全部混ぜて出来上がりです。

思ったよりも簡単に出来て、お腹いっぱいになるので
ぜひお試しを





カレーのリメイク♪ カレーパン!

  • 2012.02.14 Tuesday
  • 14:25

余ったカレーのリメイクをつづっております
目指せカレー100珍

今回はカレーを包んだヘルシーカレーパンです
簡単で30分くらいで作れます

イースト菌に発酵してもらうとちょっと手間がかかるので、
もっぱらBP(ベーキングパウダー)に頼りっきりです

要するにソーダブレッドにカレーを包んで、フライパンで焼いただけ・・・・
ってことですでも、おいしい

リメイクレシピ カレー

ベーキングパウダーで作るヘルシーカレーパン 6個分
(油で揚げないからカロリーダウン!!)

材料 強力粉・・・300g
   ベーキングパウダー・・・10g
   砂糖・・・15g
   塩・・・3g
   牛乳・・・200cc
   バター・・・10g
   余ったカレー・・・適量

作り方
.丱拭爾肇レー以外の材料を全て混ぜ合わせる
 大きめのガラスボウルなど使って

△劼箸弔砲泙箸瓩燭蕁▲薀奪廚砲るんで15分程度、室温で休ませる

生地を4〜6等分にして、手で伸ばしながら平らにする

っ羶瓦謀量のカレーを入れ、包む

ゥ丱拭爾魄いたフライパンに間隔を空けて入れる

 中火 → 焼き目がついたら → 弱火 → フタをして5分
 反対側にひっくり返して、同様に焼き目をつけ、弱火でフタして5分焼く

とっても簡単、そしてお腹にたまります
おやつと思って食べると主食級の満足感があります
旦那もひとつでかなりお腹が満たされた感じがあると言っていました

カレーが余ったらぜひぜひお試しを


カレーのリメイク♪ カレー生春巻&カレー麻婆豆腐

  • 2012.01.25 Wednesday
  • 17:04

 さらにさらにリメイクレシピでひらめいたのは・・・・

カレー生春巻き&カレーマーボー豆腐

リメイクレシピ カレー

カレー生春巻きは、本当は揚げ春巻きにしようと思ったんです・・・。
ですがうまく揚げられなくて、結局生春巻きの皮のまま食卓へ

でも夜遅くに食事をする旦那には、かえってよかったみたい
かなりの量ありましたが、ぺろっと全部食べてくれました

カレー生春巻き 12本分
材料 余ったカレー・・・・150g程度(おたまで2玉分くらい)
   しらたき・・・・100g
   長ネギ・・・・1本分
   ごま油・・・・小さじ1
   甜めん醤・・・大1と1/2
   コチジャン・・・大1
   生春巻きの皮・・・・丸6枚

作り方 
,靴蕕燭→湯にくぐらせて、あくぬき  細かく刻む

長ネギもみじん切り

フライパンにごま油をしき、長ネギ、しらたきを入れて炒める

ぅレーを加え、全体がぐつぐつ言うまで煮込む

ヅ爾瓩鷯漾▲灰船献礇鵑魏辰┐

生春巻きの皮を戻し、半分に切って、具をきつく包む


つづいてカレーマーボー豆腐♪
リメイクレシピ カレー

以前、マーボー豆腐大好きな旦那のために、マーボー豆腐作りの達人「旦那のお父さん」に
マーボー豆腐を教わりました。

今回はそのお父さんマーボー豆腐をアレンジし、カレーをリメイクして加えてみました
香ばしい味わいになって、こちらも大好評でした

カレーマーボー豆腐 2人分
材料 余ったカレー・・・・150g程度(おたまで2杯分くらい)
   絹豆腐・・・・1丁
   長ネギ・・・・1本分
   にんにく・・・1かけ
   しょうが・・・適量
   ごま油・・・大1
   鶏がらスープ(顆粒)・・・大1
   水・・・・適量
   豆板醤・・・小1
   甜めん醤・・・お好みで大1〜2
   具入りラー油・・・お好みで小1〜
   
作り方 
‘ι紜水切り(パックフィルムに切れ目を入れ、シンクに立てかけておくと切れます。1hくらい。時間ないときは5min立てかけ→そのままレンジ1minでOK)

長ネギ、にんにく、しょうが→みじん切り

7椶らスープ、甜めん醤、余ったカレーを水に溶かす

っ羃敍蕕砲瓦淕を入れ、にんにく、しょうがを弱火からじっくり香りを出しながら炒める

ス瓩蠅出たら、中火にして長ネギを加え、さらに豆板醤を加える

水に溶かした鶏がらスープ、甜めん醤、余ったカレーを加える

Г△をとる

適度な大きさに切った豆腐を鍋に入れる

2〜3分程度煮込んだら、鍋全体を混ぜ、豆腐に火を通す

いったん火を止め、冷ます(冷ますことで豆腐に味がしみます)

食べる直前に火を入れ、具入りラー油をお好みで入れます

カレーとは思えないコクのあるマーボー豆腐が出来ますよ!
豆腐の水切りはいったん湯に通すという方法でも出来ます

この方法はお父さん直伝なのです

カレーが余ったら、ぜひ試してみてはいかがでしょうか

   





カレーのリメイク♪ カレーパエリア

  • 2012.01.13 Friday
  • 10:38
 またまたカレーのリメイクレシピです

最近よくやるのがこれ!カレーパエリア!!
カレーさえ出来ていれば、スープとかだし汁とか作らなくても、いいお味
しかも、米たき忘れた時に最適
そしてカレーに見えないので、「またカレー?飽きたよー」と言われない
ほんとに素敵なヤツです

フライパンにたくさん作って、夕飯と次の日の朝ごはんにできます



カレーパエリア 2合分
材料 いか    1杯(げそセットとか冷凍シーフードでもOK)
   たまねぎ  中くらいのも1個
   いんげん  適量(冷凍ものでOK)
   トマト缶  150g
   しめじ   適量(エリンギやまいたけなどお好みのきのこでOK)
   にんにく  1かけ
   オリーブ油 大1
   米     2合(洗っておく)
   
   余ったカレー 適量(うちはおたま2杯くらい)
   水     350cc(水に余ったカレーを溶かしておく)

作り方
いかの下ごしらえだけ先にして、輪切りにしておく
,砲鵑砲→みじん切り オリーブ油で炒める
 ※ごく弱火でこがさないように!弱火で香りを引き出しながら。
△燭泙佑→みじん切り きのこ→小房 にんにくの後に加え、中火で炒める
J討鬟侫薀ぅ僖鵑鵬辰─透き通るまで炒める
ね召辰織レー、水、トマト缶を加え、平らにならす
イい鵑欧鵝△いを美しく盛り付けてフタをする
κ騰したら、中火で15分くらい炊く。焦げ付かないように調整。
Р个鬚箸瓩藤喫程度むらす。
(┐好みでバジルの葉を盛り付け、さらに1分程度むらす。)

おうちパーティーの時も活躍してくれるレシピです
パーティーの時はあまったカレーではなく、別の方法で出汁スープを
作ります それはまた今度アップしようと思います。


 
   


我が家のカレー&カレー鍋

  • 2012.01.11 Wednesday
  • 15:48
 たくさんカレーを作ったら、たくさんリメイクしています♪
最近ではリメイクが趣味になりつつあります

え?これって昨日のあれなの〜?
なんて言われたら天にも昇るうれしさです

1日目カレー


うちのカレーは煮物の残りから偶然うまれました
なんだか材料も似てるし、このままカレーを溶かしたら
いけるんじゃない?的な発想で

おそば屋さんのカレーのようなちょっと甘めの仕上がりです

うちのカレー 10皿分くらい
分量 じゃがいも 6個
   たまねぎ  大3個
   にんじん  3本
   ごぼう   半分
   冷凍さといも 袋半分
   冷凍インゲン 袋1/3
   お好みでかぼちゃ、オクラなど
   鶏もも肉     350g
   しょうゆ   大2
   みりん    大2
   酒      大2
   砂糖     大2
   カレールー  約1箱

作り方 
,犬磴いも→皮をむく、にんじん→皮むいて乱切り
  ・・・・少量の水と共にルクエに入れて電子レンジ(600W 5min)

△燭泙佑→くし切り、ごぼう→ささがき(酢水にさらす 10min)
  ・・・・大き目の鍋に入れておく

F蕕某紊鯑れ、中火で煮る
づ纏劵譽鵐犬ら取り出したじゃがいもとにんじんを鍋に加える
シ椶發眛はひとくち大に切り、鍋に加える
ξ篥爐気箸い發販篥爛ぅ鵐殴鵑鯑蕕鵬辰┐
丁寧にあくをすくいながら、弱火で15分程度煮る
調味料(しょうゆ、みりん、酒、砂糖)を鍋に加える
カレールーを様子を見ながら溶かし、とろみが出るまで煮込む


2日目カレー鍋


カレー鍋に入っているソーセージは雲仙ポーク?の
ソーセージで我が家でいつもリピしているブランドです
お鍋は洗い物も少ないし、ちょっと煮込むだけでごちそうになるのでいいですね

旦那の帰りが早くてご飯が出来ていないときなどに
「ちょっと待ってねー、煮込めば終わりだからすぐ出来るよー」と言えます。

デメリットは2人そろっていないと量が多すぎることでしょうか
最後はチーズを入れて雑炊、あるいはうどんを入れてしめるなんて日もあります

カレー鍋 2人分
分量 余ったカレー 約200g(おたまで3杯強)
   コンソメ   大1/2
   水      土鍋の大きさに合わせて6〜7分目くらい
   じゃがいも  4個
   キャベツ   6枚くらい
   にんじん   1本
   長ネギ    1本
   ソーセージ  5本
   豚ロース肉  100g

作り方
‥敍蕕僕召辰織レーと水をいれ、とかす
∈猯舛鯏敍蕕鵬辰┐討阿弔阿勅儿む
 
我が家は面倒なので、じゃがいもとにんじんだけ電子レンジにかけてから
土鍋に投入しています

次のブログには3日目、4日目のリメイクレシピを載せたいと思います